OP等級頂級茶葉入食材
用喝的頂級茶葉作成的奢華布丁的故事
窖藏紅玉紅茶是讓小廚編作哭的口味
因為實在是感動人心的好吃
關於口味的研發
背後都是有一些故事的
紅茶控的小廚編 到任何地方或國家總愛蒐集紅茶
特別愛那些尾韻有甜香和蜜香風味系
參加草木森花市集
戶外森林快閃攤
現場內用布丁
就可以享用一套午茶套餐盤(如下圖)
當時很用心的就冷泡了愛茶來佐餐布丁
希望除了布丁以外
整體呈現能充分傳達日和布丁想帶給您的幸福感好心情
後來竟有不少人吃完布丁 喝了茶
特地還跑來跟小廚編"討茶喝"
因為覺得茶香太順口迷人 就是想再來一杯
一問小廚編才發現
因為那是鼎鼎大名的紅玉紅茶 感到驚喜萬分
冷泡紅玉紅茶擁有一股溫柔浪漫的紅茶香氣餘韻
繚繞在唇舌之間
所以大家才那麼”情不自禁”
想再喝一杯!
而紅玉紅茶的香氣襯托在布丁上
別說絕對是一等絕
還沒吃到就能聞到 是不是很療癒!!
本身紅玉紅茶葉的特質就已經很具王后的氣息
但是 如果王后還分等級
那是否紅玉紅茶中的頂級款 就是后中之后了
精彩故事正要開始說 窖藏小農OP等級紅玉茶葉現身 完美升級紅玉紅茶鮮奶布丁
把紅玉紅茶的前情提要說完
精彩的故事從這裡才開始~~
一開始冷泡的紅玉紅茶 其實就是坊間買的茶葉 基本款
然而有一天小廚編拜訪友人聊起紅玉紅茶的事
友人也是愛茶之人
最愛的也是紅玉 既然愛茶之人的話題開啟
就意外得知友人的鄰居是南投魚池鄉的茶農
種的紅玉紅茶葉堪稱一等絕品
說的小廚編心癢難耐二話不說
秒請友人趕快去鄰居家挖些茶葉
給小廚編用新台幣下架+用味蕾收拾
一入手打開茶葉包裝 一聞 一看
嚇死寶寶了
不只茶葉根根挺拔 飄散出來的后中之后的茶香濃郁香氣
此刻不用當專家就能秒懂這絕對是款頂級好茶
下圖可以看到窖藏小農紅玉茶葉
完全沒有茶葉碎片或短葉
每根茶葉達3-5公分 完整葉片 香氣濃郁優雅
，
如果有認識務農的朋友或者都該知道一些秘辛
這些農漁牧業者也是人類
自己手上有的"商品"拿出去賣之前
自己也是需要吃的上等好貨 當然自己手上要留一手
所以"從窖藏"挖出來的 都是珍寶啊
因此~這款能賣多久
小廚編也不知道當然也必然是小廚編的窖藏好貨~~
靈魂紅茶布丁醬汁的誕生
炸裂出整體完美風味
這款布丁的醬汁
是小廚編苦惱了個把個月的心血
希望把本體的紅玉紅茶布丁更加的提升風味
只用普通焦糖當醬汁 實在沒有亮點
想把紅茶也做在醬汁裡 卻有很多技術面問題需要克服
就在草木森花市集 最後一場前的最後一刻 靈感乍現
用來喝的頂級好茶做成布丁已經對愛茶之人很"浪費"了
那就把茶湯的精華野放進去糖裡面好了
所以為了幾ML的醬汁
要先用完美泡茶工序泡出精華茶湯
然後再求完美比例和糖煮製成甜香韻(這個絕對不能有苦味)
全程工序繃緊神經
只是研發製作一個布丁醬汁
完全不輸要研發出神級土雞蛋完美布丁的過程
但就在大膽假設 勇於實作下
熬煮出的靈魂紅玉茶湯糖漿
搭配本體 製作出的第一杯布丁
哇啊!!驚聲尖叫...
整個讓紅玉紅茶布丁
整體風味質感馬上跳三級昇華
窖藏紅玉紅茶鮮奶布丁
畫龍點睛的醬汁美味就在這靈魂醬汁上
品嘗時務必細細體會
洋洋灑灑故事說得如此長你們懂
為什麼這個口味是小廚編作哭的口味吧
這般歷史~她的美味~~會讓你哭!!
紀念一下 紅玉紅茶布丁第一次在草木森花市集出場前一天在粉專預告
隔天開攤就排隊秒殺 一個小時內完售
小廚編都來不及拍下排隊紀念照
最後只留下，沒買到的大家
在現場只能拍照攤位照片留念的歷史畫面
(也就是這樣小廚編才有偷到一點小時光 在旁邊偷拍 笑)
後話
想不到才4月份的事情
剛參加完草木森花市級的活動不到半個月
就因為病毒疫情爆發的關係 被關了快三個月
現在想起當時的 陽光 空氣 自由 就像場夢一樣
希望大家能再次能在夢幻森林裡 再次相遇
美好 遇見日和 遇見你
重大提醒
因為窖藏紅玉紅茶鮮奶布丁的製程繁複
預約本口味，至少一次四杯為基本預訂數量
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2021/8/7 窖藏紅玉紅茶鮮奶布丁被翻牌拉
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